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最新消息
您的位置：玉山嘉義當舖 > 最新消息美食小吃推薦 正彰化肉圓 ，豪華干貝當餡料!
【彰化】美食小吃推薦"正彰化肉圓"，70年來堅持好天然味道以及干貝餡料好口味
【彰化】美食小吃推薦"正彰化肉圓"，70年來堅持好天然味道以及干貝餡料好口味
彰化美食想到的第一個一定是肉圓!但是彰化肉圓實在好多家
各有各的特色與風味，但來不及吃遍彰化市肉圓的朋友可以先來"正彰化肉圓"嚐嚐
正彰化肉圓地址:彰化市陳稜路203號
正彰化肉圓電話:04-7227868
正彰化肉圓營業時間:10:00~20:30
正彰化肉圓官方網站:http://www.chw-dumpling.com.tw/
正彰化肉圓FB臉書https://www.facebook.com/Chw.dumpling
位在彰化火車站附近，步行只要5分鐘▼
正彰化肉圓更完整圖文內容請點▼
http://niniblue.pixnet.net/blog/post/179807169
正彰化肉圓從nini小時候就有印象，只是都跟家人一起前來的
而且那時候就對""干貝""肉圓覺得很新奇
nini不敢說是第一家有干貝口味的，但確實在nini國小時對這家肉圓就有的記憶
1940年開賣，從民國36年(1947年)在這個地址賣到現在沒有變更
目前已經傳到第四代了，改了裝潢害我一開始還覺得應該不是這一家吧
而對面也不知何時來了阿璋肉圓，挾著九把刀拍攝場景的高人氣來PK
不過九把刀真正吃的是這一家"正彰化肉圓"，但因為裝潢太新穎了!所以到對面去取景
用餐時間來人會滿多的!如果是要外帶回家自己處理的不用排隊
這是好久好久以前的店面照片，nini這時候還沒出生!ㄏㄏ~~
三種肉圓，香菇、蛋黃、干貝，還有超級好喝的湯
一顆顆的肉圓擺好準備下鍋油炸
每一顆肉圓都是老闆娘一家人凌晨起來調粉、炒餡，將蒸過的肉圓處理好才能到店油炸
在櫃台點好餐之後，老闆娘很俐落的炸肉圓剪肉圓
在正彰化肉圓的官網裡面有很詳細的介紹，店裏頭也有明顯地張貼說明
正彰化肉圓使用食材詳細介紹http://www.chw-dumpling.com.tw/taste.php
老闆娘跟我們說著創業的艱辛，還有現在身體不適的老闆的堅持
從老一輩的手中傳承下來的理念:即使利潤薄錢難賺，也要堅持做天然的食物給顧客吃
做得安心吃得安心，賺的也心安理得!
現在老闆娘和老闆上年紀了，由國外留學回來的兩位漂亮女兒接棒
也是心疼女兒每天做肉圓做的沒日沒夜的，但另一方面也捨不得這麼好的肉圓沒人傳承
老闆娘很感慨的說:如果女兒們不接也沒關係，為了老客人就讓我做到不能做為止!
正彰化肉圓更完整圖文內容請點▼
http://niniblue.pixnet.net/blog/post/179807169
所有用的材料標示的非常清楚，連食材產地也寫給用餐人看
為了高品質和古早味，連炒餡料和醬料的醬油採用較高成本的玻璃瓶裝彰芳壺底油
考量部分客人不喜歡蒜泥、香菜、辣椒，所以這三種調味品是另外增添的
但nini覺得蒜泥+香菜+辣椒超級好吃的~~會更有層次的香氣!必加必加
正彰化肉圓家的麵醬沒有添加色素，
而且除了若米磨成漿之外還用花生添加香氣
不同一般的粉紅色或是只有白色的甜麵醬喔!
如果喜歡醋酸味的，還有一種特殊吃法，添加黑醋!!but nini不是很愛加醋的!
所以食用各種吃法時，請先少量為宜!
獨門辣醬真的是辣的好舒服，不會有突然的嗆辣，而是慢慢地辣起來
是店家採用雞心辣椒和祖傳祕方特調的喔!!獨門醬料絕對不能錯過!
晶瑩Q彈的肉圓皮，比一般的厚、Q，用三種番薯粉特別調製
不過店家也說了，隨著氣候影響番薯品質，還有每次做的時候會有些微不同Q感
但是都很盡量維持一貫的老味道，因為一有改變老客人靈活的舌頭馬上就會發現
未完，請繼續閱讀原文http://niniblue.pixnet.net/blog/post/179807169
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(原文有完整圖片)
正彰化肉圓地址:彰化市陳稜路203號
正彰化肉圓電話:04-7227868
正彰化肉圓營業時間:10:00~20:30
正彰化肉圓官方網站:http://www.chw-dumpling.com.tw/
正彰化肉圓FB臉書https://www.facebook.com/Chw.dumpling
來到彰化市，可以早上到139縣道、八卦山區、彰師範大學附近走走步道
或是到彰化的全球只有三個的扇形車庫參觀
或是到鹿港小鎮看古蹟，晚上宵夜場就交給彰化市民族路
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個人口感與喜好不同，以上僅是nini and blue個人經驗分享
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